Celebrando a ciência e o sabor: o segredo do professor na Cervejaria Acadêmica
A Cervejaria Acadêmica é uma empresa inovadora que nasceu como resultado dos estudos científicos do Professor Dr. Rogelio Lopes Brandão em Biotecnologia. Com uma metodologia de seleção e isolamento de leveduras a partir de cachaças, a Cervejaria oferece produtos de alta qualidade, como cervejas artesanais e cachaças com a marca "Segredo do Professor". Tudo isso graças ao conhecimento e dedicação do Prof. Rogelio e sua equipe. Experimente o sabor autêntico da ciência em cada gota.
Conheça as Cervejas da Casa
Pilsner 600 ml
Legítima representante da escola Alemã seguindo a Lei da Pureza estabelecida em 1534! Produzida com malte Pilsner nacional (Agrária), lúpulo, água e uma levedura pra lá de especial! Leve, suave e refrescante! ABV 4,8%; IBU 25; EBC 6
Trigo 600 ml
Aqui você experimenta o estilo original da Bélgica com suas fantásticas cervejas! Esta cerveja porém produzida com mosto preparado com 51% de malte Trigo e 49% de malte Pilsner! Aroma frutado e ligeira acidez! ABV 4,8%; IBU 25; EBC 16
Brown 600 ml
Produzida a partir de mosto obtido com 65% de malte Pilsner, 30% de malte Trigo e 5% malte achocolatado belga, apresenta aroma de chocolate e notas de café com um leve frutado em funçao da levedura ABV 4,8%; IBU 25; EBC 45
IPA 600 ml
Produzida com mosto contend os maltes Pale Ale, Caramunich e Carahell, com lupulagem hirdodinâmica e usando a mesma levedura dos outros estilos, e por isso a chamamos também de BRAPA! ABV 5%; IBU 50; EBC 20
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Cachaças da Casa
Prata
O mosto fermentado é destilado em alambique de cobre, produzindo uma bebida suave, frutada e de baixa acidez. Para quem gosta de pura, é ótima, mas a sua caipirinha é ainda mais especial!
Ouro
A cachaça é destilada, após descansar três meses em barris de inox, é armazenada nove meses em barris de jequitibá e dois anos em barril de carvalho. Ideal para se tomar pura com ou sem gelo.
